The Guide of Favignana is also available in English language.A Favignana con Zio Peppe, l’ultimo custode della tonnara
La tonnara Florio, con i suoi 32mila mq, è una delle più grandi del Mediterraneo, ma è andata in pensione nel 1982, divenendo un vero e proprio tempio di archeologia industriale. All’interno dell’edificio sono ancora custodite le leggendarie muciàre e i vascèddi, le grandi barche in legno lunghe dai 17 ai 20 metri, che fecero grande la tradizione della mattanza interrotta nel 2007.
Le grandi caldaie e gli alti fumaioli testimoniano, poi, il fermento dei giorni di pesca, quando migliaia di tonni venivano catturati. “Il tonno è come il maiale: non si butta via niente – ha raccontato il custode – Venivano appesi con la coda in alto e la testa in giù. All’indomani squartavamo…
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