Gli ultimi "tonnaroti", circa 20 operatori, hanno lavorato e rimesso in mare le reti della tonnara,
sistemato il naviglio di pertinenza e altre attività finalizzate alla pesca del tonno in tonnara
secondo la tradizione locale. Ad oggi, infatti, la pesca tradizionale del tonno a Favignana si può
solo simulare, come attrazione per i turisti che visitano l'ex stabilimento Florio, mentre tra mese
maggio e gli inizi di giugno vengono messe in mare le reti per la "mattanza" simulata.
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